«¿Otra botella de agua?»
En pleno verano, la botella se acaba con el primer plato. Nadie trae otra.
≈ +0,45 € por cliente*
Formación en venta para restaurantes · Mallorca
Tu equipo ya sirve bien. Ahora, que pregunte.
Formamos a equipos de sala en Mallorca para preguntar lo que casi nadie pregunta: otra copa, algo para compartir, el postre, el café. Sin presionar al cliente, y midiendo el resultado con los datos de tu TPV.
El diagnóstico inicial es gratis en las tres modalidades. La formación se da en tu local, en español, inglés y alemán.
Sin preguntar62,00 €
Preguntando86,50 €
Misma mesa, misma comida. Solo cinco preguntas más.
Mesa 12 · 2 personasEjemplo
1 Lomo con col16,50
1 Dorada a la plancha18,50
1 Tinto Pla i Llevant24,00
1 Agua 1L3,00
Subtotal62,00
+1 Vermut4,50
+1 Copa vino blanco4,50
+1 Croquetas x68,50
+1 Agua 1L3,00
+2 Café cortado4,00
Total (IVA 10 % incl.)86,50
Cuenta ilustrativa. Precios en euros, IVA incluido.
El problema
El dinero que se queda en la mesa.
En Mallorca el servicio es amable pero pasivo: dejar tranquilo al cliente se considera educado. Muchos clientes británicos, alemanes o escandinavos, en cambio, suelen estar acostumbrados a que les pregunten. Si nadie pregunta, no piden. Y esa venta se pierde noche tras noche.
Qué se pierde en cada tipo de local
«¿Otra copa?»
La copa vacía es la señal más clara de una sala. Casi siempre se pasa por alto.
≈ +0,90 € por cliente*
«¿Algo para picar mientras?»
Pa amb oli, croquetas, pimientos de padrón. Un entrante para el centro que la mesa agradece.
≈ +0,60 € por cliente*
«¿Os enseño los postres?»
Traer la carta de postres o describir dos funciona mucho mejor que un rápido «¿algo más?».
≈ +1,05 € por cliente*
«¿Un café, unas hierbas?»
El cierre natural de una comida mallorquina, y una línea de la carta que suele dejar buen margen.
≈ +0,50 € por cliente*
«¿Abrimos otra?»
En una mesa de cuatro, la segunda botella suele ser la más fácil de vender: el vino ya está elegido.
≈ +0,50 € por cliente*
* Estimaciones orientativas por cliente, no resultados medidos. Tus propias cifras se fijan en el diagnóstico.
Calculadora
¿Cuánto estás dejando de ingresar?
Mueve los valores con los datos de tu restaurante. Las cifras son orientativas.
Ingresos adicionales
–
al año
- Facturación actualal año
- –
- Beneficio bruto adicionalcon un margen supuesto del 70 %
- –
- Por clientede media
- –
Es aritmética, no una previsión: el aumento lo eliges tú y el margen del 70 % es un supuesto. Tu punto de partida real sale del diagnóstico.
Método
Formación que se nota en el ticket, no solo en el aula.
Una charla aislada se olvida pronto. Por eso trabajamos en tu sala, con tu equipo y en servicios reales, y medimos el resultado.
- 1Semana 0 · gratis
Diagnóstico
Revisamos tu carta y los datos de tu TPV y observamos un servicio como clientes. Fijamos el ticket medio de partida.
- 2Semana 1
Taller con el equipo
3–4 horas con toda la sala: las seis preguntas, cómo leer la mesa, frases naturales en ES/EN/DE y role-play con tu propia carta.
- 3Semanas 2–6
Coaching en servicio
Trabajamos junto a tu equipo en servicios reales y corregimos en el momento. Ahí es donde el hábito se queda.
- 4Semana 8
Medición e informe
Comparamos ticket medio, artículos por mesa y ventas por camarero antes y después. Números, no sensaciones.
Por qué Otra Ronda
Hospitalidad que vende.
No enseñamos a presionar. Enseñamos a estar atentos. El cliente se siente mejor atendido, y la cuenta lo nota.
En tu sala, con tu carta
La formación se hace en tu local, antes del servicio, con los platos y vinos que vendes de verdad. Nada de cursos genéricos traducidos.
En el idioma del cliente
Frases en español, inglés y alemán, adaptadas a cómo pide una mesa británica, alemana o española. Producto local, carta local, temporada alta.
Medido en tu caja
Trabajamos con los datos de tu TPV. Si el ticket no sube, también lo vas a ver.
Pensado para el equipo nuevo de cada mayo
Guía de bolsillo y material breve para incorporar a quien llega a mitad de temporada, y un repaso antes de cada apertura.
Precios
Elige cuánto riesgo quieres asumir.
Tres formas de empezar. Todas incluyen el diagnóstico inicial gratuito.
Taller
Para probarlo con tu equipo
desde890 €
por restaurante, sin IVA- Taller presencial de 3–4 horas
- Las seis preguntas aplicadas a tu carta
- Frases en ES / EN / DE
- Guía de bolsillo para el equipo
Programa Temporada
Para cambiar el hábito de verdad
desde2.900 €
por restaurante, sin IVA- Todo lo del Taller
- 3 sesiones de coaching en servicio real
- Seguimiento del ticket medio durante 8 semanas
- Ranking y sistema de incentivos para camareros
- Informe final de resultados
- Kit de incorporación para personal nuevo
Pago por resultados
Para quien quiere verlo antes de creerlo
690 €+ 12 %
del aumento medido, sin IVA- Diagnóstico y taller completos
- Coaching en servicio
- Pagas el 12 % del aumento de facturación medido (aumento por cubierto × cubiertos), durante 3 meses
- Si el ticket no sube, no pagas nada más
Precios sin IVA. Grupos y cadenas con varios locales: precio a medida. ¿Quieres bonificar la formación con FUNDAE? Depende del crédito de tu empresa: pregúntanos y lo comprobamos antes de empezar.
Cómo se compara.
| Característica | Cursos online genéricos | Cursos largos de camarero | Software de ventas | Otra Ronda |
|---|---|---|---|---|
| Centrado en la venta sugerida | — | — | Sí | Sí |
| Coaching en tu sala, en servicio real | — | — | — | Sí |
| Presencial en Mallorca | — | Sí | — | Sí |
| Mide el ticket medio antes y después | — | — | Sí | Sí |
| Frases en ES / EN / DE | — | — | — | Sí |
FAQ
Preguntas frecuentes.
¿Mis clientes no se sentirán presionados?
No, si se hace bien. Enseñamos a sugerir en el momento adecuado y con frases naturales, no a insistir. Una sugerencia concreta suele recibirse como buena atención, sobre todo por quien está acostumbrado a que le pregunten.
Mi equipo cambia cada temporada. ¿Merece la pena?
Precisamente por eso. Dejamos material para incorporar a los nuevos y ofrecemos un repaso antes de cada temporada, para que el sistema se quede aunque cambien las personas.
¿Cuánto tarda en notarse?
No prometemos un plazo ni una cifra. Fijamos el ticket medio de partida en el diagnóstico y lo seguimos semana a semana, así que verás con tus propios datos si se mueve y cuándo.
¿Cómo medís el resultado?
Con los datos de tu TPV: ticket medio, artículos por mesa y ventas por camarero. Fijamos el punto de partida en el diagnóstico y comparamos después con las mismas reglas.
¿En qué idioma se da la formación?
En español por defecto, y en inglés o alemán si tu equipo lo necesita. Las frases para clientes se practican en los tres idiomas.
¿Se puede bonificar con FUNDAE?
Depende del crédito de formación de tu empresa y de cómo se organice el curso. Pregúntanos y lo comprobamos contigo antes de empezar; no lo damos por hecho.
Blog
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Contacto
Empieza con un diagnóstico gratuito.
Visitamos tu restaurante, revisamos tu carta y tus números y te decimos cuánto se está quedando en la mesa. Sin compromiso.
- Respuesta en 24 horas
- Visitas en cualquier punto de Mallorca
- Una propuesta clara, con números